제주 통닭1 [제주맛집]제주 백양닭집 - 서문시장입구 제주시에 위치한 서문시장의 입구에는 백양닭집이라는 곳이 있다. 아주 우연하게 삼촌댁과 장을 보다가 사먹은 곳인데 맛이 아주 좋앗어 기억하고 있다가 근래에 이곳이 꽤나 맛집으로 소문난 곳이라는 것을 알았다. 아래 사진들은 오래전에 찍어 둔 것으로 이제 한번 올려본다. 하얀 봉투에 넣어주는데 색감은 전형적인 시장통닭의 색감이다. 일단 옥수수전분을 사용하는 것은 확실한 것 같고 카레가루를 약간 섞은 느낌이다. 카레가루의 경우 맛이 강하게 느껴지지 않는 걸 봐서는 소량만 사용하는 모양 양은 예전에 소개했던 나주닭집과 비슷하다 엄청 많기 때문에 성인 남자 3명은 배불리 먹을 듯 잘 튀겨진 모습 아래는 속이 보이도록 떼었다. 뭐 당연한 것이지만 하얀 속살일 보인다. 맛은 나주닭집과 비슷하면서도 옥수수전분맛이 약간 .. 2010. 10. 23. 이전 1 다음